两段糖化酿造 Old Ale：20 磅谷物配方的家酿实践
作者为 Jar of Destiny 第 19 轮酿造 Old Ale，因 20 磅谷物超出其系统常规容量，采用 Poly-gyle 两段糖化：先取一半 Simpsons Golden Promise 在 154°F 糖化 60 分钟并洗糟收集六加仑，再加入剩余麦芽与特种麦芽糖化 60 分钟，煮沸约 80 分钟。
#Briess
#Briess
今日 0 条Brew Dudes从业者D
Brewing with Briess精选供应商研发C Briess 谈麦汁分离：从麦芽输送、粉碎到过滤压差的实操要点
Briess 的 Jordon Geurts 梳理了影响洗糟与麦汁分离的各环节，指出粉碎是其中最关键的一步，磨辊间隙没有通用最优值，需结合洗糟结果反复调整，并用 ASBC Malt-15 的 Ro-Tap 筛分和 ASBC Malt-2B 的 assortment 检测来量化颗粒分布与麦壳破损。
推荐理由：从麦芽输送、粉碎到过滤压差的整套操作要点，可用来排查洗糟慢和麦糟塌陷问题。