英国诺福克 Lacons Brewery 借 NCYC 酵母库重启百年酿造

英国诺福克 Lacons Brewery 在1968年被 Whitbread 关闭后，依靠1951年建于 Norwich 的 National Collection of Yeast Cultures（NCYC）保存的酵母样本重启酿造。Lacons 于1760年创立，1965年以320万英镑被 Whitbread 收购，三年后关厂。NCYC 用液氮冷冻保存了该厂存入的酵母菌株。