从家酿啤酒到葡萄酒：Alan Moen 谈酿酒与酿酒师的品味互通

家酿啤酒与葡萄酒酿造的资深实践者 Alan Moen 在 Brewing Techniques 撰文指出，啤酒与葡萄酒的品鉴传统高度相似，家酿者可从葡萄酒风味中学习评估啤酒。他以比利时艾尔与勃艮第红酒的果香、Chablis 的干爽与 Pilsener 的脆爽、大麦酒与年份波特酒的酯香和酒精感作类比，建议家酿者偶尔喝一杯好红酒。