自制家酿谷物粉碎系统：双辊磨粉机设计与制作指南

双辊家酿磨粉机可自行制作，效果优于或成本低于市售机型。粉碎关键在于尽量保持谷壳完整以形成理想过滤层，同时将胚乳破碎成粗粒（grits），避免磨成面粉导致过滤困难、单宁浸出和堵糟。Terence Tegner 的自制磨机采用直径6 in.、长10 in.的低碳钢光面辊，处理能力达10 kg/分钟，由¾ HP、350 rpm电机通过圆截面皮带驱动双辊，并利用不同尺寸皮带轮制造辊间差速以改善粉碎效果。