5分钟指南：Flemish 美食与比利时啤酒的搭配

HOP Gastrobar 主厨兼老板 Bram Verbeken 给出 Flemish 菜肴与比利时啤酒的搭配思路：寻找互补风味，辣味菜配多汁 IPA，果香可压制辣度。他按季节划分 Flemish 饮食——冬季菊苣、球芽甘蓝与卷心菜，春季白芦笋、豆与豌豆，夏季贻贝，秋季菊苣上市，并强调季节性是 Flemish 饮食传统中最重要的部分。