Good Beer Hunting：洛杉矶鸡尾酒文化为何由餐厅而非独立酒吧塑造

洛杉矶每10万居民仅7.6家酒吧，比全美平均12家低59%，而2023年每10万居民有196.7家餐厅，高于全美平均170家。Julian Cox于2008年在John Sedlar的Rivera餐厅创作的mezcal鸡尾酒，成为洛杉矶鸡尾酒文化由餐厅驱动的代表。许可制度陈旧、城市低密度蔓延与打车成本高，使单店久坐取代串吧。