导致食物中毒的五大食品安全误区

美国每年约4800万人因食源性疾病患病，其中12.8万人住院、约3000人死亡。文章列出五大常见食品安全误区：凭外观气味判断食物安全、认为冷藏即安全、大容器整批冷却、生熟共用器具造成交叉污染，以及烹饪前冲洗生鸡肉。CDC建议生鸡肉无需冲洗，烹饪至内部温度165°F（73.89°C）即可。