BeerSmith Blog· Brad Smith·· 2026-09-01从业者D
Randy Mosher 谈新书《Your Tasting Brain》：味觉、香气与心理模型如何塑造啤酒品评 — BeerSmith Podcast #349
Your Tasting Brain with Randy Mosher – BeerSmith Podcast #349
AI 导读
Randy Mosher 携新书《Your Tasting Brain》做客 BeerSmith Podcast #349，全书分为科学与实践品评两部分。他指出人鼻可检测低至 parts per trillion 浓度的化合物，大脑将味觉、口感与嗅觉整合为单一风味感知，基因、文化与个人经历会造成两人对同一饮食体验迥异。
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