EBC 分析委员会评估啤酒过滤性测定方法
欧洲酿造协会（EBC）分析委员会成员评估了一种啤酒过滤性测定方法，该方法在标准化条件下用标准量的硅藻土（DE）过滤啤酒样品。测试重复性相当好，但不同滤饼值与企业实际过滤问题之间未建立直接相关性，因此该测试的预测价值仍存疑。由于过滤性需在未过滤啤酒上测定，未开展协同试验；该测试操作简便，其在酒厂日常实践中的实用性有待检验。
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BrewingScience精选研究B 一种测定啤酒中β-葡聚糖凝胶的新方法
作者提出基于硅藻土预涂过滤的微型滤器方法测定啤酒中的β-葡聚糖凝胶，凝胶附着于硅藻土后用氢氧化钠洗脱，实现富集和选择性测定真正堵塞滤器的β-葡聚糖，检测限为3 mg/L。该方法与现有方法数值仅中度相关，但与Esser过滤性相关性很好；环试显示同一实验室内结果可重现，含凝胶样品在寄送过程中凝胶含量会大幅变化，新方法可尽早固定凝胶并寄送或保存提取物。代价是约二十分钟的萃取时间。
推荐理由：介绍一种用硅藻土过滤富集并测定啤酒中β-葡聚糖凝胶的方法，检测限3 mg/L，与Esser过滤性相关性好，可供排查过滤堵塞时参考。