Young Blood 谈果味酸啤：Sourvisiae 快速酸化与 pH 随 ABV 反向调整
美国威斯康星州 Madison 的 Young Blood 酿酒师 Kyle Gregorash 在播客中讲述如何把甜果味啤酒做得易饮，果味啤酒已占该厂产量的 60%。
#酿造工艺
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MoreBeer Articles从业者C 美式 IPA 的风格演变与当代酿造要点
文章梳理了美式 IPA 从 19 世纪 stock ale、Ballantine IPA 到 Liberty Ale、Grant's IPA 和 Celebration Ale 的演变，认为该风格已独立于英式 IPA，风格指南应描述而非规定。