用 Conan 与小麦酵母混合发酵的 Cashmere DIPA

从20 bbl发酵罐中取5.5加仑接种Conan菌株的活跃发酵麦汁，补加5克WLP300，65°F（18°C）起发、升至70°F（21°C）完成发酵，分两阶段干投Cashmere共340克（约16 g/L）。成品OG 1.086、FG 1.037、ABV 6.43%、Est. IBU 101，因发酵度高残留糖分突出，呈香蕉与香草威化般的甜感，作者建议下次降低糖化温度以压低FG。