EBC 联合实验评估麦芽 α- 与 β-淀粉酶测定方法

欧洲酿造公约（EBC）分析委员会用 MegaZyme 提供的染料底物法，对麦芽 α- 和 β-淀粉酶活性测定开展联合实验。该方法的重复性与再现性被判定为不理想，因此未获推荐纳入 Analytica-EBC。