Journal of the Institute of Brewing (IBD)· Marta Izydorczyk·· 2026-08-29精选研究B
加拿大无壳大麦新品种 CDC Armstrong 与 CDC Pristine 的制麦潜力：浸麦与发芽时间的影响
Unlocking the malting potential of new Canadian hulless barley varieties, CDC Armstrong and CDC Pristine: effects of steeping and germination times
AI 导读
加拿大谷物委员会等机构分析了 2024 年在加拿大西部两个地点种植的 CDC Armstrong 和 CDC Pristine 两个无壳大麦品种，并用 11、13、19 小时浸麦与 72、96 小时发芽组合制麦。
为什么值得关注
两个加拿大无壳大麦品种在缩短浸麦条件下的制麦表现与麦汁数据，可供评估无壳麦芽替代部分基础麦芽时参考。
来源：Journal of the Institute of Brewing (IBD) · jib.cibd.org.uk