Escarpment Labs 对比 18 株拉格酵母：发酵度与香气差异
Escarpment Labs 联合 University of Guelph 在 12°C、11.8°P 全麦芽麦汁中对 18 株拉格酵母做了三次重复的小型发酵，用 HPLC 跟踪发酵动力学与糖、酒精，用 GC 顶空分析挥发性香气。
#感官品评
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Brew Dudes从业者D Jar of Destiny 家酿挑战第 20 轮：23F Fruit Lambic 与 21B Brown IPA
Brew Dudes 的 Jar of Destiny 家酿挑战第 20 轮抽中 BJCP 23F Fruit Lambic 和 21B Brown IPA，完成后两人累计酿造 40 款啤酒。Fruit Lambic 需在 12 月截止前加快发酵与酸化，水果种类未定；Brown IPA 需在美式 IPA 酒花特征与偏重麦芽的棕色基底间取得平衡，避免过多烘烤味压过酒花。两款酒计划 12 月一起品评。
MoreBeer Articles社区实验C 对照实验：发酵中撇除脏泡盖对苦味、蛋白质与泡持性的影响
作者用美式淡色艾尔和 IPA 各分两批对照，比较撇除与不撇除发酵脏泡盖（blowoff 法）的差异，样品送 Siebel Institute of Technology 做蛋白、酯类、高级醇和苦味分析并由 BJCP 评委品评。