堪萨斯自种 Cascade 单麦芽单酒花（SMaSH）啤酒配方与品鉴
用堪萨斯自种 Cascade 酒花按 1 加仑 SMaSH 配方酿造，2 磅 Rahr 2-Row 淡色麦芽、28 克自种 Cascade（60 分钟 7 克、剩余 15 分钟 7 克、whirlpool 14 克，约 180°F 10 分钟）、不干投、3.5 克 US-05，发酵约一周后冷降碳化。成品未检出常见葡萄柚特征，而是青柠、番石榴与糖渍菠萝干等热带果香，苦味柔和均匀，也无土味或茶感。
#感官品评
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Escarpment Labs精选供应商研发C Escarpment Labs 谈南瓜艾尔：香料分层添加、酵母选择与冷后评价
Escarpment Labs 的 Nicole Irvine 认为南瓜艾尔的两大常见缺陷是南瓜未经充分处理带来的生青蔬菜味，以及丁香过量带来的药味，前者可通过 375°F 烘烤 60-90 分钟完成淀粉糊化并产生美拉德反应来改善，后者源于丁香中 eugenol 激活 TRPA1 受体。
推荐理由：把南瓜艾尔的常见缺陷归到未处理南瓜和丁香过量两点，并给出香料添加、酵母选择与冷后评价的具体做法。
Brewing with Briess供应商研发C Briess 解析鼓式烘焙优势：北美唯一拥有专有鼓式烘焙能力的麦芽厂
Briess 是北美唯一拥有专有鼓式烘焙能力的麦芽厂，其鼓式烘焙始于 1953 年 Chilton, WI 麦芽厂的 "K-Ball" 烘焙机，1970 至 2014 年间陆续换装更高效的鼓式烘焙机。
Brew Dudes从业者D Lórien 酒花 SMaSH 啤酒评测与品鉴
用 Indie Hops 的 Lórien 酒花酿造 1 加仑 SMaSH 啤酒，配方为 2 磅麦芽、1 盎司 Lórien、2 加仑水，接种约 3 克 US-05，发酵约两周。品鉴显示 Lórien 香气初闻难以辨识，随后呈现野花、甜干草、茶、金银花与内敛的未熟黑莓、覆盆子果味，整体细腻不霸道。其细腻特征适合拉格、Pilsner、金色艾尔和低酒精度啤酒，也可与 Sterling 搭配。
Brew Dudes社区实验D HBC 1134 酒花 SMaSH 啤酒评测与品鉴
用1加仑SMaSH配方（2磅Rahr 2-row麦芽、28克HBC 1134酒花分四次添加、US-05酵母）酿造并品鉴了实验性酒花HBC 1134。其香气与风味以青柠、青芒果、黄瓜等绿色水果和植物感为主，带松脂与天竺葵般的草本气息，α酸9%–12%。该酒花适合需要柑橘香气的淡色拉格，也可用于West Coast Pilsner、cold IPA、Italian Pilsner及IPA混酿。
Brew Dudes社区实验C Crystal 40 与 CaraMunich I 在美国淡色艾尔中的对比实验
Mike 用 Valley Malting 美国淡色麦芽（92%）为基麦，分别以 8% 的 Briess Crystal 40 和 CaraMunich I 酿造两款美国淡色艾尔。