BrewingScience· G. K. Buckee·· 1993-09-30精选协会方法B
EBC 分析委员会推荐将麦芽热水浸出物法纳入 Analytica-EBC
Determination of Hot Water Extract
AI 导读
欧洲酿造公约（EBC）分析委员会建议把基于粗研磨和 65°C 单温糖化的麦芽热水浸出物（Hot Water Extract）方法作为 EBC 浸出物法的补充方法纳入 Analytica-EBC。
为什么值得关注
EBC 分析委员会将粗研磨 65°C 单温糖化的热水浸出物法纳入 Analytica-EBC，并给出重复性与再现性数值，可供麦芽化验室对照方法选择。
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