BrewingScience· Anton Piendl·· 1994-11-30研究A
无醇与低醇啤酒生产的专利文献综述
Über die Herstellung von alkoholfreiem und alkoholarmem Bier, dargestellt anhand von Patentschriften
AI 导读
Anton Piendl 与 Rainer Lardschneider 梳理了无醇、低醇、降醇及脱醇啤酒生产的公开说明书、公告说明书和专利说明书。无醇麦芽饮料、低热量淡啤酒、低醇膳食啤酒以及无醇葡萄酒、起泡酒和清酒的相应文献不在讨论范围内。
来源：BrewingScience · brewingscience.de