BrewingScience· Bernhard Baier·· 1993-06-30研究B
用连续流动分析技术测定麦汁与啤酒中的游离氨基氮
Anwendung der Continuous Flow Analysentechnik zur Qualitätskontrolle in der Brauindustrie
AI 导读
研究提出一种测定麦汁和啤酒中游离氨基氮的连续流动分析（CFA）方法，并依据 DIN 38402 第71部分用统计方法验证其与 MEBAK 茚三酮法的等效性。作者称采用 CFA 方法可改善测定结果的重复性，同时降低检测成本与耗时。
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