Craft Beer & Brewing· Jamie Bogner·· 15 天前从业者C
Craft Beer & Brewing 播客第509期：Masthead 的 Mike Pelechaty 谈金牌淡色拉格与大米拉格
Podcast Episode 509: Mike Pelechaty of Masthead Makes Headlines with Gold-Medal Light Lager and Rice Lager
AI 导读
Masthead 联合创始人兼首席酿酒师 Mike Pelechaty 在 2026 年 GABF 同时拿下淡色拉格和大米拉格两个奖项，此前他已获五枚 GABF 奖牌。他分享了这两款以大米为辅料的拉格在原料与工艺上的异同，包括用加拿大皮尔森麦芽打底、以 34/70 在较低温度下实现干净发酵，以及针对不同风格选酒花、优化竞赛啤酒酒花以降低极化、二氧化碳对获奖概率的影响。
来源：Craft Beer & Brewing · beerandbrewing.com