Journal of the Institute of Brewing (IBD)· Sophia Corsi·· 22 天前研究A
瑞士野生酒花（Humulus lupulus）的农艺、遗传、植化与香气多样性与商业品种的比较
Characterisation of Swiss wild hops (Humulus lupulus): agronomic, genetic, phytochemical and aromatic diversity compared with commercial varieties
AI 导读
研究对来自瑞士不同生物地理区域的 62 份野生酒花材料与 14 个商业栽培品种进行了遗传多样性、农艺表现和化学成分（含精油与苦味物质）分析。野生材料遗传多样性高且与商业品种明显区分，平均产量高于商业品种；精油含量总体偏低，但部分入选材料香气特征有潜力，若干基因型在特定化合物上超过商业品种。商业品种苦味物质含量通常更高，但部分野生基因型达到相近水平。
来源：Journal of the Institute of Brewing (IBD) · jib.cibd.org.uk