MoreBeer Articles· Phil Markowski (Brewing Techniques)·· 2025-10-16精选专业媒体C
瓶装啤酒顶空空气控制技术对比：抽真空、吹扫与灌装后起泡实测
Techniques and Technologies for Minimizing Air in Bottled Beers
AI 导读
作者用手动 Zahm & Nagel 反压灌装机灌装 12 oz 瓶，并用 Zahm 空气测定仪在灌装封盖后两分钟内测顶空空气量，比较了单次至三次 CO2 吹扫、单次与双次预抽真空以及是否诱导起泡的效果。
为什么值得关注
用 Zahm 空气测定仪对比了抽真空、CO2 吹扫与灌装后起泡对瓶内顶空空气的影响，可据此判断老灌装线该优先改造哪一环。
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