Bootleg Biology 为 Tennessee 寻找野生酵母：从向日葵到官方 Farm to Tap 菌株
Bootleg Biology 创始人 Jeff Mello 受 Tennessee Craft Brewers Guild 与 Tennessee Department of Agriculture 委托。
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Good Beer Hunting专业媒体C 拉格酵母的过去、现在与未来：从杂交起源到 34/70 与 NovaLager
文章梳理了拉格酵母 Saccharomyces pastorianus 的起源研究：其亲本为 Saccharomyces cerevisiae 与 Saccharomyces eubayanus。
Good Beer Hunting专业媒体C 英国诺福克 Lacons Brewery 借 NCYC 酵母库重启百年酿造
英国诺福克 Lacons Brewery 在1968年被 Whitbread 关闭后，依靠1951年建于 Norwich 的 National Collection of Yeast Cultures（NCYC）保存的酵母样本重启酿造。Lacons 于1760年创立，1965年以320万英镑被 Whitbread 收购，三年后关厂。NCYC 用液氮冷冻保存了该厂存入的酵母菌株。