Short & Shoddy 实验：用 Soluble Oak 木桶替代方案酿造美式波特
Brulosophy 用 Short & Shoddy 简化工艺（30 分钟糖化、30 分钟煮沸）配合 190 mL Soluble Oak 酿造美式波特，20 名品评者中多数在 5 分制上给出 4 分以上的喜好度与风格代表性评分。该批次使用 Imperial Yeast L48 Alpha 拉格菌株在艾尔温度下发酵，OG 1.051、FG 1.015，仅 3 人报告异味，其中 2 人感知到涩感。
#桶陈
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Craft Beer & Brewing从业者C Craft Beer & Brewing 播客第510期：False Idol 主酿酒师 Will Perry 谈用老灵魂酿新风格
False Idol Brewing 主酿酒师 Will Perry 在 Craft Beer & Brewing 播客第510期分享了桶陈世涛的麦芽分层构建、坚果类原料高浓度浸渍、香草类型对风味的影响以及赛松酵母混配等做法。
Brew Dudes从业者D Mike 酿造瓶内二次发酵英式烈性艾尔：SafAle S-04 与 Mangrove Jack's Empire Ale 酵母、Fuggles 酒花
Mike 用 SafAle S-04 和 Mangrove Jack's Empire Ale 酵母各一包复水后接种，酿造了一批 3.5 加仑瓶内二次发酵英式烈性艾尔，OG 1.061、FG 约 1.015、ABV 略高于 6%，每瓶投入一粒 Cooper's 碳化糖滴自然碳酸化。
Good Beer Hunting生产案例C 布鲁塞尔Brasserie de la Mule：用煮出糖化法酿巴伐利亚风格拉格
布鲁塞尔Brasserie de la Mule是比利时除Brasserie de la Senne外唯一采用煮出糖化法（decoction mashing）的酒厂，创始人Joel Galy对所有拉格使用单次或双次煮出糖化，标准拉格贮酒为0.5˚C下八周，全部产品为有机啤酒。其hopfenweisse最初用从Schneider酒瓶培养的酵母发酵，酒精度8.2% ABV，仍保持经典丁香与香蕉风味。
Good Beer Hunting专业媒体C 路易斯安那甘蔗产区：Provost Farm 与 Roulaison Distilling 合作推出单一农场未陈年朗姆酒
Provost Farm 与 Roulaison Distilling Co 合作，用其 80 英亩农场自种甘蔗经小型压榨机压汁、发酵、蒸馏，计划今年晚些时候推出约 100 箱单一农场未陈年朗姆酒。
Scott Janish营销D Sapwood 推出混合发酵啤酒运输俱乐部，The New IPA 日文版发行
Sapwood 与 Tavour 合作推出混合发酵啤酒运输俱乐部，面向 34 个州发货，每年 2-3 次、每箱 6 瓶 500 ml 不同瓶装酒，含运费 $146，首批包含 Jammiest Bit、Barrels of Rings、Botanicia、Elliptical Orbit 2023 和 Fruit of Many Uses。