BrewingScience· M. Schwabe·· 1994-05-31精选研究B
用 EPS 乳胶凝集试验检测酿造大麦中的 Fusarium
Nachweis von Fusarium auf Braugerste mit dem EPS-Latex-Agglutinations-Test
AI 导读
研究用 EPS 乳胶凝集试验检测 1993 年收获的德国及欧洲产区酿造大麦样本的 Fusarium 污染，测得 EPS 含量范围为 0 至 5 单位，并呈现明显的地区差异，与样本中 DON 及 Acetyl-DON 浓度相对应。
为什么值得关注
用 EPS 乳胶凝集试验筛查酿造大麦的 Fusarium 污染，并与 DON/AcDON 含量对照，可作为原料验收的快速检测参考。
来源：BrewingScience · brewingscience.de