Short & Shoddy 实验：用 Soluble Oak 木桶替代方案酿造美式波特
Brulosophy 用 Short & Shoddy 简化工艺（30 分钟糖化、30 分钟煮沸）配合 190 mL Soluble Oak 酿造美式波特，20 名品评者中多数在 5 分制上给出 4 分以上的喜好度与风格代表性评分。该批次使用 Imperial Yeast L48 Alpha 拉格菌株在艾尔温度下发酵，OG 1.051、FG 1.015，仅 3 人报告异味，其中 2 人感知到涩感。
#感官品评
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BeerSmith Blog从业者D 酿造圣诞节日艾尔的艺术：打造完美批次的技巧
圣诞/冬季啤酒对应 BJCP 30C 风格，要求使用香料，可搭配橙皮、柠檬皮、糖蜜、转化糖、蜂蜜等辅料，酒体偏强偏深。酿造关键在于先确定基酒风格与整体主题，并克制辅料用量，避免香料掩盖基酒。可先单独制作香料茶，按比例小样试投后再放大到整批。
Brew Dudes从业者D Mike 的 American Amber Ale 配方第 7 版试饮：调整谷物配比改善色泽
Mike 为其 American Amber Ale 配方第 7 版调整谷物配比以改善色泽，3.5 加仑批次使用 91% Maris Otter、5% Crystal 40 和 3% Pale Chocolate，OG 1.051、FG 1.010、估算 ABV 5.4%。
Brew Dudes从业者D 在家首次氮气出酒：Mike 的英式 Pub Ale 第二版配方与品鉴
Mike 用含 70% 氮气、30% 二氧化碳的啤酒气，配合 NukaTap 龙头加装带不锈钢限流片喷嘴，在约 40 PSI 下首次实现家酿氮气出酒，倒出厚实奶油状白色泡沫。
Brulosophy从业者D Brü It Yourself | Northern Brewer Honey Kölsch 蜂蜜科隆酿造实录
Marshall Schott 用 Northern Brewer Honey Kölsch 配方包酿了一款蜂蜜科隆：5.5 gal 批次，Pilsner Malt 6.75 lb。
Brew Dudes社区实验D Jar of Destiny 家庭酿造挑战第 19 期：Mike 用面包酵母与杜松子酿 Sahti
Jar of Destiny 家庭酿造挑战第 19 期由 Mike 抽中芬兰农舍风格 Sahti，他用 Viking Maltings 的 Sahti 麦芽混合（含 pale。
Brew Dudes从业者D Cellar Science Jungle 酵母 NEIPA 配方与品鉴：Equinox、New York Cascade、EXP 09326 与 Neo1 三酒花组合
Mike 用 Cellar Science Jungle 干酵母搭配 Equinox、New York Cascade、EXP 09326 和 Neo1 四种酒花酿造 3.5 美制加仑 NEIPA，原麦汁浓度 1.052、终比重约 1.010、ABV 约 6%。品鉴呈马拉斯奇诺樱桃、菠萝、白桃与树脂风味，未出现粉状酒花苦涩感，说明克制煮沸投放、175°F 回旋沉淀与 Jungle 酵母的组合有效。
Brew Dudes从业者D Jar of Destiny 捷克风格琥珀拉格 2026 版配方与品鉴
Mike 调整 Jar of Destiny 捷克琥珀拉格配方酿出 2026 版：77% Pilsner 麦芽、11% Munich I、近 8% CaraMunich II、各近 2% Carafa Special II 与 Melanoidin 麦芽，60 分钟投 1 盎司 Tettnang 酒花，因 Wyeast 2278 酵母包失效改用 W-34/70。
Brew Dudes从业者D Mike 酿造瓶内二次发酵英式烈性艾尔：SafAle S-04 与 Mangrove Jack's Empire Ale 酵母、Fuggles 酒花
Mike 用 SafAle S-04 和 Mangrove Jack's Empire Ale 酵母各一包复水后接种，酿造了一批 3.5 加仑瓶内二次发酵英式烈性艾尔，OG 1.061、FG 约 1.015、ABV 略高于 6%，每瓶投入一粒 Cooper's 碳化糖滴自然碳酸化。
Escarpment Labs精选供应商研发B 煮出糖化到底有没有用？Pilsner Urquell 四种糖化法对照数据
Escarpment Labs 的 Richard Preiss 梳理了 Plzeňský Prazdroj 约 20 年前一项 130 L 中试研究，用相同原料对比单次浸出、单次、双次和三次煮出糖化。
推荐理由：汇总了单次浸出与一至三次煮出糖化的对照数据，涉及 FAN、DMS、乙醛与感官排序，可用来判断拉格糖化是否值得上煮出。
Scott Janish精选从业者C 后发酵酒花精油提取物的实测探索：干投效率、溶解度上限与多家产品投加对比
Scott Janish 结合文献与 Sapwood Cellars 的实测，梳理后发酵酒花精油的使用要点。干投时烃类保留极低，如 myrcene 仅约 0.05% 进入啤酒，而乳化精油可保留高得多的比例，因此模仿原酒花全油谱的精油更易带来树脂、青绿和涩感。
推荐理由：系统比较了后发酵酒花精油与干投的提取差异及多家产品的实际投加量，做酒花型啤酒时可据此设定试验方案。