RO 水系统在啤酒酿造中的作用：一致性与品质的实现
Brad Smith 介绍了反渗透（RO）水系统为何成为家庭与专业酿酒师常用选择：RO 通过半透膜把自来水 TDS 从 300-500ppm 降到 1-10ppm，钙、碳酸氢根、硫酸根、氯、钠、镁等六大酿造离子仅剩个位数 ppm，实际相当于蒸馏水，可作为空白基础水再添加盐类重建目标水质剖面。
#实验室方法
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BeerSmith Blog供应商研发C BeerSmith 4 水剖面功能更新：盐类计算、目标水匹配与糖化 pH 调整
BeerSmith 4 对水剖面估算与匹配功能做了大幅重做，氯化钙改用无水形式数值，所有水盐系数从分子量重新计算，碳酸钙等数据也做了修正。新增 Pickling lime 和 Magnesium Chloride 两种盐，匹配目标水剖面时可勾选排除 Pickling Lime、Chalk 或 Magnesium Chloride，并可将洗糟盐延后到煮沸时加入。