Craft Beer & Brewing 播客第510期：False Idol 主酿酒师 Will Perry 谈用老灵魂酿新风格
False Idol Brewing 主酿酒师 Will Perry 在 Craft Beer & Brewing 播客第510期分享了桶陈世涛的麦芽分层构建、坚果类原料高浓度浸渍、香草类型对风味的影响以及赛松酵母混配等做法。
#高浓酿造
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Brulosophy从业者D Brü It Yourself | Northern Brewer Honey Kölsch 蜂蜜科隆酿造实录
Marshall Schott 用 Northern Brewer Honey Kölsch 配方包酿了一款蜂蜜科隆：5.5 gal 批次，Pilsner Malt 6.75 lb。
Brew Your Own专业媒体C Trillium 创始人 JC Tetreault 访谈：浑浊 IPA 的选花、干投与配方简化
Trillium 创始人 JC Tetreault 回顾了从家酿博客到 14 万平方英尺 Canton 酒厂的历程，并公开了自家浑浊 IPA 的工艺做法。选花上，Trillium 在常规酒花揉搓之外增加了小型发酵验证，以判断生物转化后的实际表现；干投上，DDH 已改为单次双倍投量，减少一次开罐带来的溶氧，酒花强度更高且后熟时间更充裕。
Craft Beer & Brewing从业者C Podcast 第507期：Lua 的 Scott Selix 谈如何用生产酒厂的纪律与精酿酒吧的创意打造表现力丰富的 Hazy IPA 与低 DO 拉格
爱荷华州 Des Moines 的 Lua 酒厂 Scott Selix 在 Podcast 第507期中介绍了如何用 65% 辅料麦芽测试 Hazy IPA 的极限，并持续更新其核心 Hazy IPA 配方。
Brew Dudes从业者D 两段糖化酿造 Old Ale：20 磅谷物配方的家酿实践
作者为 Jar of Destiny 第 19 轮酿造 Old Ale，因 20 磅谷物超出其系统常规容量，采用 Poly-gyle 两段糖化：先取一半 Simpsons Golden Promise 在 154°F 糖化 60 分钟并洗糟收集六加仑，再加入剩余麦芽与特种麦芽糖化 60 分钟，煮沸约 80 分钟。
Craft Beer & Brewing生产案例C Brujos Populus DDH Hazy IPA 配方：Citra 干投与 Mosaic、Nelson Sauvin 支撑
Brujos 公布 Populus DDH Hazy IPA 全谷物配方，5 加仑批次，糖化效率 72%，OG 1.080（19.4°P）、FG 1.024（6°P）、ABV 7.5%。配方以 Citra 大量干投为主，Mosaic 与 Nelson Sauvin 辅助，并采用多样化麦芽配比支撑酒花多汁感。
BeerSmith Blog从业者C Denny Conn 谈比利时修道院风格艾尔——BeerSmith Podcast #340
认证啤酒评委 Denny Conn 做客 BeerSmith Podcast #340，分享比利时修道院风格 Abbey 艾尔的酿造。他主张以比利时淡色麦芽为主并搭配大量糖，讨论单一糖与比利时 candi 糖的取舍，并强调糖化曲线对实现高发酵度、提升易饮性的关键作用。
Scott Janish从业者C 用 Conan 与小麦酵母混合发酵的 Cashmere DIPA
从20 bbl发酵罐中取5.5加仑接种Conan菌株的活跃发酵麦汁，补加5克WLP300，65°F（18°C）起发、升至70°F（21°C）完成发酵，分两阶段干投Cashmere共340克（约16 g/L）。成品OG 1.086、FG 1.037、ABV 6.43%、Est. IBU 101，因发酵度高残留糖分突出，呈香蕉与香草威化般的甜感，作者建议下次降低糖化温度以压低FG。