Porch Drinking：想少喝酒又不愿错过的人，有哪些无酒精饮品可选
无酒精啤酒已覆盖拉格、淡色艾尔、IPA 等类型，无酒精苹果酒和起泡无酒精饮品也可作为替代选择。选购时需查看标签，部分产品仍含微量酒精，建议选择标注 0.0% 酒精的产品。无酒精鸡尾酒可用草本、柑橘、姜、浆果、汤力水和气泡水调制，茶、咖啡、康普茶和风味水同样可纳入日常饮用习惯。
#无醇/低醇
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Craft Beer & Brewing从业者C Podcast 第507期：Lua 的 Scott Selix 谈如何用生产酒厂的纪律与精酿酒吧的创意打造表现力丰富的 Hazy IPA 与低 DO 拉格
爱荷华州 Des Moines 的 Lua 酒厂 Scott Selix 在 Podcast 第507期中介绍了如何用 65% 辅料麦芽测试 Hazy IPA 的极限，并持续更新其核心 Hazy IPA 配方。
Craft Beer & Brewing营销D KalHops 全球消费者研究：6,000 名啤酒饮用者想告诉酿酒师什么
KalHops 对 12 个国家 6,000 名啤酒饮用者的调查显示，86% 受访者对啤酒中的天然香料持正面看法，近四分之三认为酒花提取物对风味有积极影响，63.5% 表示更可能购买包装上标注酒花提取物的啤酒。柑橘、热带水果和酒花风味仍最具吸引力，但偏好因市场与代际而异，酒花品种名正成为消费者预期香气与风味的一部分。
Hop Culture营销D Going Cali Sober？5 款值得一试的 THC 饮品
Talker Research 对 2000 名成年人的调查显示，34% 认同 Cali sober 生活方式，Z 世代成年人中这一比例达 48%。
BeerSmith Blog从业者C Abita Brewing 的 Mitch Steele 谈无醇啤酒、酒花衍生品与水果啤酒 – BeerSmith Podcast #347
Mitch Steele 已从 New Realm Brewing 转任 Abita Brewing 运营总监，负责无醇（NA）啤酒。他放弃真空蒸馏，改用高糖化温度、 maltose negative 酵母及其他工艺调整来生产 NA 啤酒，并讨论了 3% 低醇啤酒是趋势还是风潮。
Escarpment Labs营销D Escarpment Labs 发布 2026 菌株海报，新增 Superfog 与 Superlager 独家菌株
Escarpment Labs 发布可下载的 2026 菌株海报，重点标注两款独家新菌株：Superfog 为实验室进化型浑浊菌株，主打多汁表现型 IPA；Superlager 为洁净拉格菌株，强化硫醇生物转化，面向现代拉格与酒花型风格。
Escarpment Labs供应商研发D Escarpment Labs 发布 2026 年啤酒趋势预测：品质优先、体验经济与巴氏杀菌回归
Escarpment Labs 发布 2026 年啤酒预测，认为精酿行业正从追求新奇转向品质与执行，酒厂将靠发酵控制、原料和冷端处理的稳定性竞争。水果啤酒预计回归拉格、小麦等干净发酵风格，巴氏杀菌也被重新评估为延长保质期、减少浪费的工具。酒厂还将更多孵化内部团队副品牌，并以动物主题视觉和体验型门店吸引 Gen Z 消费者。
BrewingScience研究B 基于脱吸原理的无醇啤酒生产工艺
文章介绍了一种脱吸法（Desorptionsverfahren）用于啤酒脱醇，属于热法脱醇的一种变体，其特定实施形式可超出纯物理分离过程。文中先描述脱吸过程的特点及相对传统分离方法的优势，并基于这些认识和中试装置经验开发出一项已获国际专利的工艺。
BrewingScience研究A 无醇与低醇啤酒生产的专利文献综述
Anton Piendl 与 Rainer Lardschneider 梳理了无醇、低醇、降醇及脱醇啤酒生产的公开说明书、公告说明书和专利说明书。无醇麦芽饮料、低热量淡啤酒、低醇膳食啤酒以及无醇葡萄酒、起泡酒和清酒的相应文献不在讨论范围内。