David Towles 获 2026 全国家酿大赛 Category 7: Dark European Lager 金牌
来自德克萨斯州 Amarillo、隶属 Amarillo High Plains Drafters（AHPD）的 David Towles 在 2026 National Homebrew Competition 决赛轮 Category 7: Dark European Lager 中夺得金牌，该组共有 157 款作品参赛。
全部酿造动态
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今日 1 条Homebrewers Association社区实验C Homebrewers Association社区实验C Alex Rezmerski 凭 Dopp 风格啤酒夺 2026 全国家酿大赛 Category 21 金奖
来自 Louisville 的 LAGERS 成员 Alex Rezmerski 在 2026 年 National Homebrew Competition 决赛轮 Category 21: Strong European Lager 中夺得金奖，其参赛作品在 68 个条目中胜出。完整配方仅向 AHA 会员开放。
Homebrewers Association社区实验D Preston Booth 获 2026 全美家酿大赛 Category 15 爱尔兰与英式世涛金牌
来自南卡罗来纳州 Easley、隶属 South Carolina Upstate Brewers Anonymous（SCUBA）的 Preston Booth，在 2026 National Homebrew Competition 决赛轮 Category 15：Irish and British Stout 中夺得金牌，该组共 102 款作品参赛。
Homebrewers Association社区实验C Numanium：Benjamin Frymark 获2026年全美家酿大赛 Category 20 强美式艾尔金牌
来自加州圣迭戈、隶属 QUAFF 的 Benjamin Frymark 凭 Numanium 在 2026 年 National Homebrew Competition 决赛 Category 20: Strong American Ale 中夺得金牌，该组共 83 款作品参赛。完整配方收录于 AHA 会员专属的获奖配方库。
Homebrewers Association社区实验C Aphotic：Trevor McGuire 获2026年全美家酿大赛 Category 16 美式波特与世涛金牌
加州 Concord 的 Trevor McGuire（Diablo Order of Zymiracle Enthusiasts/DOZE 成员）凭 Aphotic 在 2026 年 National Homebrew Competition 决赛 Category 16：American Porter and Stout 中摘得金牌，该组共 79 款作品参赛。
Homebrewers Association社区实验C Hickory Dickory Weizenbock：2026 全国家酿大赛 Category 9 金牌配方
Chuck Redpath 与 Scott Thiesen（伊利诺伊州 Downers Grove，未列俱乐部）凭 Hickory Dickory Weizenbock 在 2026 National Homebrew Competition 决赛 Category 9: German Wheat and Rye Beer 中摘得金牌，该组共 61 份参赛作品。
Homebrewers Association社区实验C Three Tsarina's Imperial Stout：Joe Formanek 获2026年全美家酿大赛 Category 23 金牌
Joe Formanek（Urban Knaves of Grain 成员，伊利诺伊州 Bolingbrook）凭 Three Tsarina's Imperial Stout 在 2026 年 National Homebrew Competition 决赛 Category 23: Imperial Porter and Stout 中夺得金牌，该组共 83 款参赛作品。
Homebrewers Association社区实验D Weston Wright 凭美式 IPA 夺 2026 全国家酿大赛 Category 17 金牌
来自科罗拉多州 Thornton、隶属 Indian Peaks Alers 的 Weston Wright 在 2026 年 National Homebrew Competition 决赛轮 Category 17: American IPA 中摘得金牌，其参赛作品从 105 款酒中胜出。
Homebrewers Association社区实验C Craig Martin 凭 "Tall Tall Trees" 获 2026 National Homebrew Competition 琥珀与棕色美式艾尔组金牌
来自 Louisville, Ky. 的 Craig Martin 在 2026 National Homebrew Competition 决赛轮中，以 Category 13: Amber and Brown American Ale 组 103 款参赛作品中的第一名摘得金牌。
Homebrewers Association协会方法B Steph's Morning Star：David James 夺 2026 全美家酿大赛 Hazy IPA 金牌
来自 Oregon 州 Eugene 市、隶属 Cascade Brewers Society 的 David James 凭 "Steph's Morning Star" 在 2026 年 National Homebrew Competition 决赛 Category 19: Hazy IPA 组别摘得金牌，该组共 93 款作品参赛。
Homebrewers Association社区实验C Tony Hamric 的 Hard Days Night 获 2026 全美家酿大赛 Category 22 英式烈性艾尔金牌
来自北卡罗来纳州 Leland、Wort City Brewers 成员的 Tony Hamric 凭 Hard Days Night 在 2026 National Homebrew Competition 决赛轮 Category 22: Strong British Ale 中夺金，该组共 69 款参赛作品。
Craft Beer & Brewing营销D Future-Proof Your Brewery：Craft Beer & Brewing 网络研讨会探讨 ERP、MCP 集成与智能支付等精酿技术趋势
Craft Beer & Brewing 将举办网络研讨会，探讨 ERP、新兴 MCP 集成、智能支付与财务解决方案，以及本地供应商和分销关系数字化如何帮助酒厂节省时间、减少摩擦并改善现金流。
Hop Culture营销D Going Cali Sober？5 款值得一试的 THC 饮品
Talker Research 对 2000 名成年人的调查显示，34% 认同 Cali sober 生活方式，Z 世代成年人中这一比例达 48%。
BeerSmith Blog从业者C Murphy & Rude Malting 创始人 Jeff Bloem 谈精酿制麦困境与 Carolina Malt House 合作——BeerSmith Podcast #348
Murphy & Rude Malting 创始人 Jeff Bloem 在 BeerSmith Podcast #348 中讲述，今年春季因搬迁生产和一批坏麦芽导致业务陷入无解困境，最终与 Carolina Malt House 紧急合作挽救公司。
BeerSmith Blog从业者C Abita Brewing 的 Mitch Steele 谈无醇啤酒、酒花衍生品与水果啤酒 – BeerSmith Podcast #347
Mitch Steele 已从 New Realm Brewing 转任 Abita Brewing 运营总监，负责无醇（NA）啤酒。他放弃真空蒸馏，改用高糖化温度、 maltose negative 酵母及其他工艺调整来生产 NA 啤酒，并讨论了 3% 低醇啤酒是趋势还是风潮。
BeerSmith Blog从业者D 如何快速冰镇啤酒：盐冰水浴5-7分钟、冰水15-20分钟、湿纸巾冷冻10-15分钟
BeerSmith Blog 给出快速冰镇啤酒的三种方法：盐冰水浴最快，约5-7分钟；冰加水在保温箱中需15-20分钟；湿纸巾包裹后放冷冻室需10-15分钟，比直接冷冻快2-4倍。冷冻室因空气导热差需30-60分钟且易冻裂瓶罐，不建议单独使用。不同风格适饮温度不同，如淡色拉格与Pilsner为38F（4C）、IPA与淡色艾尔为45F（7C）、世涛与波特为55F（13C）。
BeerSmith Blog从业者D Drew Beechum 谈家酿、AHA 独立与 Homebrewcon：BeerSmith Podcast #346
家酿作者 Drew Beechum 在 BeerSmith Podcast #346 中回顾自 1992 年起的家酿经历，并谈及 American Homebrewer's Association（AHA）从 Brewer's Association 剥离为独立实体。
BJCP协会方法B BJCP 推出评分员激励基金：每套试卷固定奖励 25 美元
BJCP 将评分员激励报酬改为每套试卷固定 25 美元，取消最低与最高限额，2025 和 2026 评分年度适用，2025 年评分将追溯计算并于 2026 年发放。
BeerSmith Blog从业者D Twelvenote Brewing 联合创始人 Bryan Pietrzak 谈新酒厂与配方设计 – BeerSmith Podcast #345
Twelvenote Brewing 联合创始人兼 Brewmaster Bryan Pietrzak 做客 BeerSmith Podcast #345，介绍其 2025 年在康涅狄格州 Bridgeport 创立的新酒厂及啤酒设计理念。
Hop Culture营销D Sierra Nevada 首次更改标志性 Pale Ale 酒标，携手 National Parks Foundation 保护国家公园
Sierra Nevada 首次更改其标志性 Pale Ale 瓶罐酒标，将五座美国国家公园的全彩插画印上包装，延续与 National Parks Foundation 的合作。这家 1980 年创立、现为全美第二大精酿啤酒厂的酒厂，Chico 与 Mills River 两厂房屋顶太阳能板合计发电 2.5 兆瓦，并通过废水处理回收沼气供微涡轮与锅炉使用。
Brewing with Briess营销D Briess 回顾 2026 CBC：150 周年、Heritage Gold Malt 合作啤酒与 Other Half 派对
Briess 在费城举办的 2026 CBC 上庆祝其 150 周年，并在展位 Taproom 每日供应四款展现 Briess 麦芽特性的啤酒。
BeerSmith Blog从业者C Bestmalz CEO Dr Axel Goehler 谈全球啤酒与麦芽市场 – BeerSmith Podcast #343
Bestmalz CEO Dr Axel Goehler 在 BeerSmith Podcast #343 中回顾全球啤酒市场，指出美国精酿啤酒下滑、德国消费量下降且行业整合加剧，但全球啤酒市场预计到 2030 年仍将增长。
BeerSmith Blog供应商研发C BeerSmith 4 的购物与库存功能：本地/云端库存、SQL 数据库与库存列自定义
BeerSmith 4 将库存与购物清单改为 SQL 数据库独立表，并把云端库存和购物清单集成进桌面程序，可在本地或云端模式下直接管理。用户可通过 File->Import BeerSmith 3 or 2 data 导入 BeerSmith 3 库存，并在配方、购物及原料视图中自定义 Inventory 等列。配方原料可加入购物清单、购买后转入库存，酿造时再从库存扣除，完成库存循环。
BeerSmith Blog从业者C BeerSmith 播客 #342：John Mallett 谈 Bell's Brewery、麦芽与精酿啤酒
Bell's Brewery 前运营副总裁 John Mallett 做客 BeerSmith 播客第 342 期，谈其出任 MBAA 课程总监的新角色及 38 年酿造生涯。他著有《Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse》，并讨论了麦芽在啤酒酿造中的关键作用、精酿啤酒的全球演变与近期下滑，以及皮尔森和低酒精度啤酒的增长。
Brewing with Briess营销D Destihl 用 Briess 麦芽酿造获奖啤酒：Matt Potts 与 Tourbus Hazy IPA 的故事
Briess 推出第六期“Why I Brew with Briess”广告活动，主角为伊利诺伊州 Normal 的 Destihl Brewing 创始人兼 CEO Matt Potts，他自 1995 年家酿时期便使用 Briess Victory® Malt。
Brewing with Briess营销D Briess 在 CBC 2026 推出四款合作啤酒：Baltic Porter、Alleybock、Two Moons 与苏格兰出口啤酒
Briess 将在 CBC 2026 费城展会 2414 号展位供应四款合作啤酒：与 Maine Beer Company 酿造的 Baltic Porter“Don't Get the Pasta”以 Heritage Gold 为基麦并搭配烤麦芽。
BeerSmith Blog营销D BeerSmith 4 正式发布 Windows 与 Mac 版
BeerSmith 4 已发布 Windows 与 Mac 版，提供 30 天免费试用，Linux 版仍在测试中。新版改用 SQL 数据库，重写了酵母与水质模型，支持干酵母投放率（g/hL）、cells/mL 接种量、深色模式及云端/本地双模式存储，BeerSmith Web 同步更新酵母与 pH 追踪功能，但水质配置与糖化 pH 调整尚未上线。
BeerSmith Blog供应商研发D BeerSmith 4 快速升级指南：面向 BeerSmith 3 用户
BeerSmith 4 采用 SQL 数据库，与 BeerSmith 3 完全独立安装、互不干扰，Windows 需首次安装 C++ Runtime，Mac 拖拽 DMG 即可。
BeerSmith Blog营销D BeerSmith 4 云存储与本地存储模式解析
BeerSmith 4 将于 2026 年 3 月 19 日发布，新增云模式与本地存储模式，首次启动时通过对话框选择，并可在 Tools->Startup Options 中随时切换。
BeerSmith Blog营销D BeerSmith 4 桌面版定于 3 月 19 日发布并开启预购
BeerSmith 4 桌面版定于 2026 年 3 月 19 日发布 Windows 与新版 Mac 版本，Ubuntu Linux 及旧款 Mac 支持将在随后数周内跟进。
Escarpment Labs供应商研发D Escarpment Labs 发布 2026 年啤酒趋势预测：品质优先、体验经济与巴氏杀菌回归
Escarpment Labs 发布 2026 年啤酒预测，认为精酿行业正从追求新奇转向品质与执行，酒厂将靠发酵控制、原料和冷端处理的稳定性竞争。水果啤酒预计回归拉格、小麦等干净发酵风格，巴氏杀菌也被重新评估为延长保质期、减少浪费的工具。酒厂还将更多孵化内部团队副品牌，并以动物主题视觉和体验型门店吸引 Gen Z 消费者。
MoreBeer Articles从业者D The Brewing Community：自酿爱好者如何用一壶 English Mild 把邻居带进酿造圈
一位自酿爱好者在疫情期间用 BIAB 系统酿了一锅 English Mild（Maris Otter 基麦、Crystal 60l、East Kent Goldings 酒花，8 天后装桶），通过分享 growler 结识了多位邻居，并带动其中一位从未酿过酒的人投下第一批 Cider。
MoreBeer Articles从业者D 从家酿啤酒到葡萄酒：Alan Moen 谈酿酒与酿酒师的品味互通
家酿啤酒与葡萄酒酿造的资深实践者 Alan Moen 在 Brewing Techniques 撰文指出，啤酒与葡萄酒的品鉴传统高度相似，家酿者可从葡萄酒风味中学习评估啤酒。他以比利时艾尔与勃艮第红酒的果香、Chablis 的干爽与 Pilsener 的脆爽、大麦酒与年份波特酒的酯香和酒精感作类比，建议家酿者偶尔喝一杯好红酒。
MoreBeer Articles从业者D West Coast Amber 能否成为 Red IPA 之父？——Brewing Techniques 经典文章重读
Brewing Techniques 1996 年文章主张将 West Coast Amber 确立为独立风格，理由是 American ambers 具有独特的 crystal 麦芽特征，可区别于 American pale ale。
MoreBeer Articles从业者D The Visible Brewery：开放式酿造车间是否被高估？
Brewing Techniques 刊文质疑精酿酒吧“开放式酿造车间”（visible brewery）趋势：作者 Alan Moen 认为玻璃隔断甚至仅栏杆分隔酒桌与发酵罐，既带来热麦汁、caustic soda 等安全隐患，也未必保证品质，他曾见一家设备锃亮的酒吧所有啤酒染菌。该趋势源于美国消费者远离产地与“无隐藏”信任营销，但部分酒吧实际由异地工厂供酒。
MoreBeer Articles专业媒体D 从国际啤酒营销研讨会看啤酒的商业与文化之争
1996年11月3–5日在温哥华举行的International Beer Marketers Symposium上，英国啤酒作家Michael Jackson强调啤酒不仅是瓶中液体，地方风格应在国际品牌营销浪潮中保留。
MoreBeer Articles从业者D 面包：酿酒师技艺的天然伴侣——用麦芽、酵母泥与酒花糟烘焙
酿酒师可用酿造原料与发酵罐酵母泥烘焙面包，麦芽在面包中仅作辅料，添加量应限制在干料总量约20%以内，酒糟与面粉比例1:5以下可获得较好膨发与粗糙口感。淡色艾尔麦芽与结晶麦芽效果最佳，深色烘烤麦芽易带来过重焦苦味；将谷物按300–350 °F（150–175 °C）烘烤约30分钟可获最突出的麦芽香气。硬质小麦粉含约17%谷蛋白，优于通用面粉的10–12%。
Good Beer Hunting专业媒体C 回到未来——纽约州奥尔巴尼的 Fidens Brewing
Fidens Brewing 位于纽约州奥尔巴尼郊区 Colonie，2019 年底开业，凭借浑浊 IPA 在 Untappd 上累计近 40 万次打卡、评分 4.38，位列全美第九。疫情后该厂拆除品酒室、装入 Wild Goose 灌装线，转向免下车销售，顾客常为周六释放排队过夜。其 4 桶系统与 10×12 英尺冷库很快不敷使用，酒花消耗极快。
Good Beer Hunting专业媒体C Good Beer Hunting：洛杉矶鸡尾酒文化为何由餐厅而非独立酒吧塑造
洛杉矶每10万居民仅7.6家酒吧，比全美平均12家低59%，而2023年每10万居民有196.7家餐厅，高于全美平均170家。Julian Cox于2008年在John Sedlar的Rivera餐厅创作的mezcal鸡尾酒，成为洛杉矶鸡尾酒文化由餐厅驱动的代表。许可制度陈旧、城市低密度蔓延与打车成本高，使单店久坐取代串吧。
Good Beer Hunting专业媒体C 路易斯安那甘蔗产区：Provost Farm 与 Roulaison Distilling 合作推出单一农场未陈年朗姆酒
Provost Farm 与 Roulaison Distilling Co 合作，用其 80 英亩农场自种甘蔗经小型压榨机压汁、发酵、蒸馏，计划今年晚些时候推出约 100 箱单一农场未陈年朗姆酒。